فن صناعة الخبز
يعاني المزيد والمزيد من الناس من عدم تحمل القمح والغلوتين. لطالما اعتبر بروتين القمح سبب هذه الآفة، واليوم توجد المنتجات الخالية من الغلوتين على جميع أرفف السوبر ماركت.
ومع ذلك، هناك شك متزايد في أن الطريقة التي يتم بها تصنيع الخبز تجعله غذاءً غير صحي.