السلسلة الوثائقية Street Food 2019 الموسم الاول مترجم

الحلقات
1. بانكوك، تايلاند :
استمعوا للقصّة الملهمة لطاهية أطعمة الشوارع "جاي فاي" التي تضفي لمستها على حساء "توم يام" وتحصل على نجمة "ميشلان" لعجة السلطعون التي تحضرها.

2. أوساكا، اليابان :
"تويو" طاهٍ متحمس ذو حسّ فكاهي بحانة "إيزاكايا" في "أوساكا"، مدينة الذوّاقة التي تشتهر بأكلات الشوارع كفطيرة "أوكونومياكي"ووجبة "تاكوياكي".

3. دلهي، الهند :
من وجبة الشات اللذيذة المقرمشة إلى طبق الحمص المتبّل مع الخبز، ترتبط نكهات شارع "دلهي" ارتباطًا وثيقًا بقصص العائلات والتاريخ السياسي.

4. يوغياكارتا، إندونيسيا :
"جاجان باسار" هى أقدم أكلة شارع وتسبق وجبة جاك فروت المطهيّة وشعيرية الكاسافا. وتُقدّم لكم إحدى السيدات هذه الوصفة التي تعلّمتها من والدتها.

5. شيا يي، تايوان :
بدءًا من حلوى التوفو وحساء رأس السمكة وحتى يخنة لحم الماعز، تمثّل الأكشاك المملوكة للعائلات في "شيا يي" معاقل تقاليد فن الطهي في تايوان.

6. سول، كوريا الجنوبيّة :
تعرض أكشاك الطعام في سوق "غوانغ جانغ" بعض الأطباق التقليدية المفضلة في كوريا الجنوبية، بدءًا من السلطعون المنقوع في الصويا وحتى الشعيرية.

7. مدينة هو تشي منه، فيتنام :
الحلزون والأرز المكسّر أكلتان راسختان في وجدان الثقافة الشعبيّة لأكلات الشارع بمدينة "هو تشي منه"، وهي ثقافة شكّلها التاريخ وتقاليد العائلة.

8. سنغافورة : 
أرز بوتو وشعيرية وونتون وسلطعون حار وأرز بالدجاج. يُقدّم الباعة في أكشاك الطعام بعض الأطباق التي تشتهر بها سنغافورة وتعكس لمحةً عن حياتهم.

9. سيبو، الفلبين : 
مستفيدًا من التنوّع البيولوجي الثري للبرّ والبحر، يصنع "فلورينسيو إيسكاباس" حساء ثعبان البحر المرجاني الذي يعتز به سكّان الجزيرة على كثرتهم.